Moussaka Auflauf in Bechamelsauce | Griechischer Auberginenauflauf

Moussaka Auflauf in Bechamelsauce

Moussaka mit Hack und Gemüse | Griechischer Auflauf mit Blumenkohl, Fleisch und Champignons

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Moussaka Auflauf in Bechamelsauce

Moussaka Auflauf in Bechamelsauce | Griechischer Auberginenauflauf

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 1 Std. 40 Min.
Gesamt 2 Stdn. 10 Min.
Portionen 10 Personen
Kalorien 373 kcal

Zutaten
  

Basic

Bechamelsauce

YieldScale Content 3

Anleitung
 

  • Die Kartoffeln kochen, und die Paprika fein gehackt in Olivenöl braten.
  • Rindfleisch fein schneiden und mit in die Pfanne geben.
  • Mit Majoran, Oregano und Salz abschmecken und alles ca. 20 Minuten dünsten lassen.
  • Kurz vor Ende der Garzeit die Kräuter dazugeben. Die Auberginen in dünne Ringe schneiden, salzen und ca. 15 Minuten stehen lassen.
  • Dann die Ringe ebenfalls von beiden Seiten in Öl anbraten.
  • Für die Béchamelsauce ein wenig Mehl in Öl anbraten, mit Brühe ablöschen, Milch dazu gießen und unter Rühren zum Kochen bringen, köcheln lassen bis eine dicke Sauce entstanden ist.
  • Vom Herd nehmen, mit Salz und Muskat würzen.
  • Auf einem Backblech eine Schicht der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln verteilen.
  • Als nächste Schicht die Sauce mit dem Fleisch verteilen, das Gemüse, dann die Auberginen.
  • Zuletzt die Bechamelsauce darauf geben und die Moussaka mit dem Käse bestreuen.
  • Moussaka im Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 373kcalKohlenhydrate: 39gEiweiß: 15gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 55mgNatrium: 412mgKalium: 1020mgBallaststoffe: 7gZucker: 8gVitamin A: 594IUVitamin C: 35mgKalzium: 191mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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