Panierte Buletten aus gebratenem Rinderhackfleisch mit Kartoffeln

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Durch die Zugabe der Kartoffeln und Zwiebeln schmecken diese Buletten aus Rindfleisch unglaublich locker und saftig. Das köstliche Aroma der vielen Gewürze und die knusprige Kruste runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Diese Buletten lassen sich mit vielen Beilagen, aber auch mit einem frischen Salat bestens kombinieren.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 478 kcal

Über das Rezept

Durch die Zugabe der Kartoffeln und Zwiebeln schmecken diese Buletten aus Rindfleisch unglaublich locker und saftig. Das köstliche Aroma der vielen Gewürze und die knusprige Kruste runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Diese Buletten lassen sich mit vielen Beilagen, aber auch mit einem frischen Salat bestens kombinieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2-3 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Peperoni
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, ca. 1 cm
4 EL Pflanzenöl
1 TL Garam Masala
½ TL Kurkumapulver
1½ TL Fenchelpulver
1 TL Schwarzer Pfeffer
500 g Rinderhackfleisch
Salz, nach Geschmack
1-2 Eier
150 g Paniermehl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Panierte Buletten aus gebratenem Rinderhackfleisch mit Kartoffeln

Region:: Asien
Küche:: Georgische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 15-20 Minuten kochen.
Anschließend die Kartoffeln abgießen und zerdrücken.
Zwiebeln schälen und klein hacken.
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und klein hacken.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, 1¹⁄₂ Esslöffel ist ausreichend.
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zunächst Zwiebeln und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Danach Knoblauch und Ingwer dazu geben und 2 weitere Minuten anbraten.
Anschließend Garam Masala, Kurkumapulver, Fenchelpulver und schwarzen Pfeffer beimengen und umrühren.
Dann in dieselbe Pfanne das Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten lassen.
Den Inhalt der Pfanne anschließend abkühlen lassen.
Das angebratene Hackfleisch und die zerdrückten Kartoffeln miteinander vermengen und mit Salz abschmecken.
Aus der Kartoffel-Hackmasse kleine Buletten formen.
Eier in einem Schälchen ordentlich verquirlen.
Paniermehl in ein anderes Schälchen geben.
Jede Bulette zunächst in die Eiermasse eintauchen, dann von allen Seiten in Paniermehl wälzen.
Restliches Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen.
Die Buletten 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Mit frischem Salat und einer beliebigen Beilage servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Knoblauchpresse
Reibe
Bratpfanne
Schälchen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Panierte Buletten aus gebratenem Rinderhackfleisch mit Kartoffeln

Durch die Zugabe der Kartoffeln und Zwiebeln schmecken diese Buletten aus Rindfleisch unglaublich locker und saftig. Das köstliche Aroma der vielen Gewürze und die knusprige Kruste runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Diese Buletten lassen sich mit vielen Beilagen, aber auch mit einem frischen Salat bestens kombinieren.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2-3 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Peperoni
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, ca. 1 cm
4 EL Pflanzenöl
1 TL Garam Masala
½ TL Kurkumapulver
1½ TL Fenchelpulver
1 TL Schwarzer Pfeffer
500 g Rinderhackfleisch
Salz, nach Geschmack
1-2 Eier
150 g Paniermehl

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 15-20 Minuten kochen.
Anschließend die Kartoffeln abgießen und zerdrücken.
Zwiebeln schälen und klein hacken.
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und klein hacken.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, 1¹⁄₂ Esslöffel ist ausreichend.
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zunächst Zwiebeln und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Danach Knoblauch und Ingwer dazu geben und 2 weitere Minuten anbraten.
Anschließend Garam Masala, Kurkumapulver, Fenchelpulver und schwarzen Pfeffer beimengen und umrühren.
Dann in dieselbe Pfanne das Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten lassen.
Den Inhalt der Pfanne anschließend abkühlen lassen.
Das angebratene Hackfleisch und die zerdrückten Kartoffeln miteinander vermengen und mit Salz abschmecken.
Aus der Kartoffel-Hackmasse kleine Buletten formen.
Eier in einem Schälchen ordentlich verquirlen.
Paniermehl in ein anderes Schälchen geben.
Jede Bulette zunächst in die Eiermasse eintauchen, dann von allen Seiten in Paniermehl wälzen.
Restliches Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen.
Die Buletten 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Mit frischem Salat und einer beliebigen Beilage servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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