Blumenkohl im Backofen mit Zitronensaft und Nüssen
Kartoffeleintopf mit Lammfleisch und Paprika
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 322 kcal
Utensilien
- Topf, mit dickem Boden
- Rührspatel
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 kg Gulaschfleisch, Lamm
- 2 Paprika
- 3 Möhren
- 2 EL Tomatenmark
- 6 Kartoffeln, mittelgroß
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- Pflanzenöl, zum Anbraten
- Rotes Paprikapulver, nach Belieben
- 2,5 l Wasser
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Das Fleisch in Öl kurz anbraten.
- Mit Salz und rotem Paprikapulver kräftig würzen.
- Ca. 1 Stunde im eigenen Saft schmoren lassen.
- Die Möhren klein schneiden und in Öl anbraten.
- Die gewürfelten Zwiebeln, Paprikaschoten hinzufügen und mit anbraten.
- Zuletzt das Tomatenmark unterrühren.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem angebratenen Gemüse zum Fleisch geben.
- Das Ganze mit 2,5 Liter kochendem Wasser aufgießen.
- 2 Lorbeerblätter dazugeben und den Eintopf mit Salz und Chili abschmecken.
- Den Kartoffeleintopf mit Fleisch 20 Minuten garen lassen.
- Den Eintopf mit Petersilie oder Dill verfeinern und warm servieren.
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