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Einfacher Rosinenkuchen mit Quark in Kastenform

Name: Einfacher Rosinenkuchen mit Quark in Kastenform
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Polnische Rezepte

Obwohl der Teig ziemlich dick ist, wird der Rosinenkuchen weich, leicht krümelig und sehr zart. Rosinen geben dem Kuchen eine süße fruchtige Note. Der Rosinenkuchen passt herrlich zu einer Tasse Tee.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Quark Kuchen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Der Rosinenkuchen kann wunderbar mit einer Zuckerglasur verziert werden.

Kalorien je Portion

411 kcal

Anzahl Portionen

5 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

100 g Zucker
80 g Butter, + zum Einfetten
130 g Quark
1 Ei
150 g Mehl, + für die Form
1¹⁄₂ TL Backpulver
1 Prise Vanillezucker
1 Prise Salz
80 g Rosinen
Puderzucker, zum Servieren

Einfacher Rosinenkuchen mit Quark in Kastenform

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Weiche Butter und Zucker ca. 5 Minuten lang mit einem Mixer schlagen.
Quark hinzufügen und die Masse gut mixen.
Ei dazu geben und nochmal verrühren.
In einer extra Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
Die Mehlmasse zu der Quarkmasse sieben und zu einem dicken Teig glatt rühren.
Rosinen hinzufügen und gut einarbeiten.
Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Wenn die Form aus Silikon besteht, ist das nicht nötig!
Den Teig in die Form geben.
Den Rosinenkuchen in den auf 170° C vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten stellen.
Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen fertig ist: dieser sollte trocken aus dem Kuchen kommen.
Den Rosinenkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.