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Russischer Kvas aus Wasser, Roggenbrot und Hefe

Name: Russischer Kvas aus Wasser, Roggenbrot und Hefe
Prep time: 120 min
Cook time: 5 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Das traditionelle russische kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränk unter dem Namen Kwas schmeckt sehr erfrischend. Hausgemachter Kwas schmeckt natürlich am besten, das gesunde Brottrunk fermentiert auf natürliche Art und ist sehr gesund.

Kategorien: Brot backen, Alkoholfreie Getränke

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

163 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

120 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

125 Minuten

Zutaten

2 l Wasser
200 g Roggenbrot
200 g Zucker
10 g Hefe

Russischer Kvas aus Wasser, Roggenbrot und Hefe

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Alkoholfreie Getränke

Nährwerte

Anleitung

Roggenbrot in kleine Würfel schneiden und im Backofen antrocknen.
Das harte Trockenbrot mit kochendem Wasser übergießen.
Nach 3-5 Stunden durchsieben.
Während des Gärungsprozesses kann man den Trunk mit Rosinen, Anis oder Minze verfeinern.
Nach der Gärung den Kwass durchsieben und abkühlen lassen.
Anschließend an heißen Tagen den Kwas gekühlt genießen.