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Einfacher Schmandkuchen mit Johannisbeeren
Knuspriger Mürbeteig mit zarter Schmandcreme und saftigen Beeren. Der Schmandkuchen schmeckt köstlich und ist ein Genuss.
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Knuspriger Mürbeteig mit zarter Schmandcreme und saftigen Beeren. Der Schmandkuchen schmeckt köstlich und ist ein Genuss im Sommer!
Den Schmandkuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Kalorien je Portion
427 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gesamtzeit
95 Minuten
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter, kalt
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
Füllung
- 90 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 2 Eier
- 350 g Schmand
- 300 g Schwarze Johannisbeeren
Einfacher Schmandkuchen mit Johannisbeeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Mürbeteig
- Gesiebtes Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
- In einer Küchenmaschine kalte Butter mit dem Mehl verrühren.
- Eier mit Salz und Zucker zusammenrühren.
- Die Eiermasse in die Butter-Mehl-Mischung geben.
- Alles zu einem Mürbeteig kneten.
- Den Teig gleichmäßig in einer Tartenform verteilen.
- Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung
- Zucker mit Stärke und Eiern verrühren.
- Schmand hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Johannisbeeren abspülen, trocknen und auf den Mürbeteig verteilen.
- Mit der Schmandcreme bedecken.
- Den Schmandkuchen ca. 45-50 Minuten bei 180 ° C backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Rührschüssel
- Küchenmaschine
- Tartenform