Herzhaft lecker: Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken

Name: Herzhaft lecker: Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Litauische Rezepte
Ingredients: 2 kg Kartoffeln; 700 g Schweinefleisch; 5 Zwiebeln; 400 g Käse, gerieben; 200 g Butter; 8 EL Mayonnaise; 8 EL Schmand; 2 EL Milch; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Dill, nach Geschmack; Petersilie, nach Geschmack; Basilikum, nach Geschmack

Rezept veröffentlicht am 10 Apr 2024

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 815 kcal

Dieser Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken ist ein echtes Wohlfühlgericht. Die cremige Füllung aus Mayonnaise, Schmand und Milch verleiht dem Auflauf eine angenehme Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack.
Die Kombination aus zarten Kartoffeln, saftigem Schweinefleisch und würzigem Käse sorgt für eine ausgewogene Mischung von Texturen und Aromen.
Der Auflauf ist herzhaft, sättigend und dennoch angenehm leicht. Perfekt geeignet für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Er passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einer würzigen Tomatensauce als Beilage.
Dazu ein Glas Rotwein und das kulinarische Erlebnis ist perfekt.

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Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse überbacken

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Auflaufform
Löffel

Zutaten

2 kg Kartoffeln
700 g Schweinefleisch
5 Zwiebeln
400 g Käse, gerieben
200 g Butter
8 EL Mayonnaise
8 EL Schmand
2 EL Milch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Dill, nach Geschmack
Petersilie, nach Geschmack
Basilikum, nach Geschmack

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Anleitung

Schweinefleisch in Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln klein schneiden und dazugeben.
Alles mit Öl vermischen und etwas stehen lassen.
Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, wobei 1 Kartoffel übrig lassen und diese in dünne Scheiben schneiden.
Schweinefleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in Streifen in die Auflaufform füllen.
Die Kartoffelscheiben darauf legen.
Schmand, Mayonnaise und Milch zu einer Sauce vermengen.
Butter in kleinen Stückchen auf die Kartoffeln verteilen.
Mit geriebenem Käse und Sauce bedecken.
Backofen auf 200°C vorheizen und bei ca. 180°C Umluft im Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
Zum Schluss den Kartoffelauflauf mit etwas Dill, Petersilie oder Basilikum bestreuen und servieren.

Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten wie Huhn, Rind oder sogar vegetarischen Alternativen wie Tofu für Abwechslung im Geschmack.

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie während des Backens gleichmäßig garen und eine konsistente Textur im Auflauf gewährleisten.

Verwende frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Basilikum, um dem Auflauf eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen und den Geschmack zu intensivieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.