Süß Saure Preiselbeersauce mit Apfel, Orange und Zitrone zum Fleisch

Anleitung

1. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Orange und Zitrone gründlich waschen und trocken reiben.
3. Zitrusschale mit einer feinen Reibe abreiben.
4. Aus dem Fruchtfleisch Saft heraus pressen.
5. Preiselbeeren mit dem Zucker in einen Kochtopf geben.
6. Wasser hinzu gießen.
7. Das Ganze bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
8. Apfel, abgeriebene Zitrusschale und Zitrussaft in den Topf geben.
9. Die Preiselbeersauce unter Rühren bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
10. Die Preiselbeersauce passt hervorragend zu Wild- oder Geflügelgerichten.