Watruschki mit Quark und Knoblauch

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Die meisten Menschen lieben süßen Käsekuchen. Bei diesem Rezept wird das Gebäck allerdings würzig und aromatisch zubereitet. Kleine Käseküchlein mit Quark und Knoblauch mit dem weichen Hefeteig sind ungewöhnlich und herzhaft. Zunächst wird Hefeteig zubereitet, der einige Zeit in Anspruch nimmt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 190 Min.
Pro Portion ca.: 687 kcal

Über das Rezept

Die meisten Menschen lieben süßen Käsekuchen. Bei diesem Rezept wird das Gebäck allerdings würzig und aromatisch zubereitet. Kleine Käseküchlein mit Quark und Knoblauch mit dem weichen Hefeteig sind ungewöhnlich und herzhaft. Zunächst wird Hefeteig zubereitet, der einige Zeit in Anspruch nimmt. Weiche Füllung mit Käse, Knoblauch und Quark wird in die kleinen Teigstücke gefüllt und das Gebäck anschließend kurze Zeit im Backofen gebacken. Einfach köstlich!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Nach Geschmack können fein gehackte Kräuter in die Füllung gegeben und das Gebäck vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreut werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

100 ml Milch
1½ EL Zucker
1 TL Trockenhefe
300 g Mehl
2 EL Butter
3 Eier
1 Prise Salz
100 g Hartkäse
1-2 Knoblauchzehen
250 g Quark

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Watruschki mit Quark und Knoblauch

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Weißrussische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck, Teiggerichte, Herzhaft backen

Zubereitung

Warme Milch, halben Esslöffel Zucker, Hefe und 2 Esslöffel Mehl in einer Schüssel vermischen.
Mit einem Handtuch abdecken, ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Butter zum Schmelzen bringen.
Ein Ei, restlichen Zucker, Butter und Salz mit dem Schneebesen verquirlen.
Eiermischung und das restliche Mehl zum Hefeteig geben.
Die Masse zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, an einem warmen Ort etwa 1 Stunde stehen lassen.
Teig danach nochmal kneten, weitere 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig in 10 gleiche Portionen teilen, jede davon zu einer Kugel formen.
Teigstücke mit dem Handtuch abdecken, weitere 10 Minuten an einem warmen Ort liegen lassen.
Käse und Knoblauch fein reiben.
Mit einem Ei und Quark gründlich vermischen, nach Geschmack salzen.
Alle Teigstücke zu gleich großen runden Teigfladen formen.
Mit den Fingern eine Vertiefung in der Mitte machen, Füllung hineingeben.
Auf das Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Ei mit einer Gabel verquirlen.
Gebäck damit bestreichen, in den Backofen geben, etwa 20-25 Minuten, bis zur goldenen Farbe backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Esslöffel
Handtuch
Schneebesen
Frischhaltefolie
Backblech
Backpapier
Reibe
Gabel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Watruschki mit Quark und Knoblauch

Die meisten Menschen lieben süßen Käsekuchen. Bei diesem Rezept wird das Gebäck allerdings würzig und aromatisch zubereitet. Kleine Käseküchlein mit Quark und Knoblauch mit dem weichen Hefeteig sind ungewöhnlich und herzhaft. Zunächst wird Hefeteig zubereitet, der einige Zeit in Anspruch nimmt. Weiche Füllung mit Käse, Knoblauch und Quark wird in die kleinen Teigstücke gefüllt und das Gebäck anschließend kurze Zeit im Backofen gebacken. Einfach köstlich!

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 190 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

100 ml Milch
1½ EL Zucker
1 TL Trockenhefe
300 g Mehl
2 EL Butter
3 Eier
1 Prise Salz
100 g Hartkäse
1-2 Knoblauchzehen
250 g Quark

Zubereitung

Warme Milch, halben Esslöffel Zucker, Hefe und 2 Esslöffel Mehl in einer Schüssel vermischen.
Mit einem Handtuch abdecken, ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Butter zum Schmelzen bringen.
Ein Ei, restlichen Zucker, Butter und Salz mit dem Schneebesen verquirlen.
Eiermischung und das restliche Mehl zum Hefeteig geben.
Die Masse zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, an einem warmen Ort etwa 1 Stunde stehen lassen.
Teig danach nochmal kneten, weitere 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig in 10 gleiche Portionen teilen, jede davon zu einer Kugel formen.
Teigstücke mit dem Handtuch abdecken, weitere 10 Minuten an einem warmen Ort liegen lassen.
Käse und Knoblauch fein reiben.
Mit einem Ei und Quark gründlich vermischen, nach Geschmack salzen.
Alle Teigstücke zu gleich großen runden Teigfladen formen.
Mit den Fingern eine Vertiefung in der Mitte machen, Füllung hineingeben.
Auf das Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Ei mit einer Gabel verquirlen.
Gebäck damit bestreichen, in den Backofen geben, etwa 20-25 Minuten, bis zur goldenen Farbe backen.

Tipps

Nach Geschmack können fein gehackte Kräuter in die Füllung gegeben und das Gebäck vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreut werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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