Watruschki mit Quark und Knoblauch

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 190 Minuten | Kalorien je Portion: 687 kcal

Die meisten Menschen lieben süßen Käsekuchen. Bei diesem Rezept wird das Gebäck allerdings würzig und aromatisch zubereitet. Kleine Käseküchlein mit Quark und Knoblauch mit dem weichen Hefeteig sind ungewöhnlich und herzhaft. Zunächst wird Hefeteig zubereitet, der einige Zeit in Anspruch nimmt. Weiche Füllung mit Käse, Knoblauch und Quark wird in die kleinen Teigstücke gefüllt und das Gebäck anschließend kurze Zeit im Backofen gebacken. Einfach köstlich!

Watruschki mit Quark und Knoblauch

Watruschki mit Quark und Knoblauch


Utensilien

  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Handtuch
  • Schneebesen
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Backpapier
  • Reibe
  • Gabel

Zutaten

  • 100 ml Milch
  • 1½ EL Zucker
  • 1 TL Trockenhefe
  • 300 g Mehl
  • 2 EL Butter
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Hartkäse
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 250 g Quark

Anleitung

  1. Warme Milch, halben Esslöffel Zucker, Hefe und 2 Esslöffel Mehl in einer Schüssel vermischen.
  2. Mit einem Handtuch abdecken, ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  3. Butter zum Schmelzen bringen.
  4. Ein Ei, restlichen Zucker, Butter und Salz mit dem Schneebesen verquirlen.
  5. Eiermischung und das restliche Mehl zum Hefeteig geben.
  6. Die Masse zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
  7. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, an einem warmen Ort etwa 1 Stunde stehen lassen.
  8. Teig danach nochmal kneten, weitere 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
  9. Backofen auf 190°C vorheizen.
  10. Backblech mit Backpapier auslegen.
  11. Teig in 10 gleiche Portionen teilen, jede davon zu einer Kugel formen.
  12. Teigstücke mit dem Handtuch abdecken, weitere 10 Minuten an einem warmen Ort liegen lassen.
  13. Käse und Knoblauch fein reiben.
  14. Mit einem Ei und Quark gründlich vermischen, nach Geschmack salzen.
  15. Alle Teigstücke zu identischen Fladenbroten formen.
  16. Mit den Fingern eine Vertiefung in der Mitte machen, Füllung hinein geben.
  17. Auf das Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
  18. Ei mit einer Gabel verquirlen.
  19. Gebäck damit bestreichen, in den Backofen geben, etwa 20-25 Minuten, bis zur goldenen Farbe backen.

Nach Geschmack können fein gehackte Kräuter in die Füllung gegeben und das Gebäck vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreut werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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