Weihnachtsmuffins mit Preiselbeeren, Orangen und Nüssen

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Dieses einfache Rezept für Muffins mit Preiselbeeren ist schnell zubereitet. Die Weihnachtsmuffins haben ein tolles Orangenaroma und schmecken mit Preiselbeeren leicht säuerlich.

Über das Rezept

Dieses einfache Rezept für Muffins mit Preiselbeeren ist schnell zubereitet. Die Weihnachtsmuffins haben ein tolles Orangenaroma und schmecken mit Preiselbeeren leicht säuerlich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Anstelle von Preiselbeeren können auch Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder auch nur geriebene Apfel- oder Birnenstücke verwendet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 629 kcal

Zutaten

150 g Weizenmehl
150 g Vollkornmehl
350 g Preiselbeeren, gefroren
1 Orange
70 g Walnüsse
1/3 Tasse Brauner Zucker
1 Ei
280 ml Milch
100 ml Olivenöl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1/2 TL Meersalz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtsmuffins mit Preiselbeeren, Orangen und Nüssen

Kategorien:: Muffins, Gebäck, Reis Rezepte
Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Preiselbeeren vorher auftauen.
Die Walnüsse grob hacken.
Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben.
Den Saft aus der Orangenhälfte pressen.
Weizenmehl und Vollkornmehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen.
Orangenschale, Nüsse und Zucker hinzufügen und erneut mischen.
Das Ei mit 100 ml Olivenöl, Milch und Orangensaft verrühren.
Die Mehlmischung hinzufügen.
Die Preiselbeeren untermengen und alles zu einem Teig rühren.
Muffinformen mit Papierförmchen belegen.
Den Teig hinein füllen.
Die Weihnachtsmuffins im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Messer
Handmixer
Muffinform
Löffel
Papierförmchen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Weihnachtsmuffins mit Preiselbeeren, Orangen und Nüssen

Dieses einfache Rezept für Muffins mit Preiselbeeren ist schnell zubereitet. Die Weihnachtsmuffins haben ein tolles Orangenaroma und schmecken mit Preiselbeeren leicht säuerlich.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

150 g Weizenmehl
150 g Vollkornmehl
350 g Preiselbeeren, gefroren
1 Orange
70 g Walnüsse
1/3 Tasse Brauner Zucker
1 Ei
280 ml Milch
100 ml Olivenöl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1/2 TL Meersalz

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Preiselbeeren vorher auftauen.
Die Walnüsse grob hacken.
Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben.
Den Saft aus der Orangenhälfte pressen.
Weizenmehl und Vollkornmehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen.
Orangenschale, Nüsse und Zucker hinzufügen und erneut mischen.
Das Ei mit 100 ml Olivenöl, Milch und Orangensaft verrühren.
Die Mehlmischung hinzufügen.
Die Preiselbeeren untermengen und alles zu einem Teig rühren.
Muffinformen mit Papierförmchen belegen.
Den Teig hinein füllen.
Die Weihnachtsmuffins im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Tipps

Anstelle von Preiselbeeren können auch Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder auch nur geriebene Apfel- oder Birnenstücke verwendet werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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