Erdbeer Crumble mit Vanilleeis als Dessert
Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis im Backofen
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 96 Minuten | Kalorien je Portion: 781 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Teelöffel
- Auflaufform
- Alufolie
Zutaten
- 100 g Reis
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200-250 g Rinderhackfleisch
- 2-3 Zweige Kräuter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Kümmel
- ¾ TL Oregano, getrocknet
- ⅓ TL Muskatnuss
- 3-4 EL Tomatensauce
- 120 ml Weißwein, trocken
- 240 ml Wasser
- 6 Tomaten, groß
Anleitung
- Reis abspülen, mit warmem Wasser übergießen, 15-20 Minuten stehen lassen.
- Anschließend Flüssigkeit abgießen.
- Gemüse schälen, 1 Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln und Knoblauch ein bis zwei Minuten darin anbraten.
- Hackfleisch, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und Muskatnuss dazu geben.
- Ca. 5-7 Minuten zubereiten.
- Dabei häufig umrühren, so dass keine größere Klümpchen zurück bleiben.
- Sauce, Reis, Wein und 60 ml Wasser hinzugeben.
- Das Ganze zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Zweite Zwiebel in Halbringe schneiden.
- Etwa ein Viertel von den Tomatenoberflächen abschneiden.
- Fruchtfleisch mit einem Teelöffel vorsichtig herausnehmen, klein schneiden.
- Auflaufform mit Öl bestreichen.
- Tomatenfruchtfleisch und Zwiebelhalbringe hineinlegen, mit Hackfleischmasse füllen.
- Abgeschnittene Tomatendeckel darauf platzieren.
- Tomaten in die Auflaufform legen.
- Wasser hineingießen, mit Folie oder einem Deckel abdecken.
- Gemüse in den Backofen geben, ca. 35-45 Minuten bei 180°C backen.
- Dann Folie bzw. Deckel abnehmen, weitere 15 Minuten zubereiten.
- Gefüllte Tomaten aus dem Ofen nehmen, heiß servieren.
