Cremiger Schokoladenlikör mit Wodka und Sahne
Zarter Ofenlachs gefüllt mit Spinat und Mozzarella
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 414 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Auflaufform
- Reibe
- Esslöffel
Zutaten
- 4 TL Pflanzenöl + etwas zum Einfetten
- 150 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- ¾ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 4 EL Frischkäse
- 30-40 g Parmesan
- 70-80 g Mozzarella
- 4 Lachsfilets, oder anderer roter Fisch
- Zitrone, ein paar Scheiben nach Geschmack
Anleitung
- In einer Bratpfanne 2 Esslöffel bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Spinat klein hacken und in die Pfanne geben.
- Unter Rühren zubereiten, bis er zusammenfällt.
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- In die Pfanne zum Spinat geben.
- Jeweils ¼ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Das Ganze gut verrühren.
- Ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, Spinat mit dem Frischkäse verrühren.
- Anschließend fein geriebenen Parmesan und Mozzarella zufügen.
- Lachsfilets so einschneiden, dass eine ziemlich tiefe Tasche entstehen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Hilfe eines Löffels Spinatfüllung in jede Lachstasche legen.
- Fisch in eine geölte Auflaufform legen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
- Ein paar Zitronenscheiben hinzufügen.
- Auflaufform in den auf 220°C vorgeheizten Backofen geben.
- Den Lachs etwa 10-15 Minuten darin backen.
- Ofenlachs anschließend herausnehmen und sofort servieren.
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