Startseite » Rezepte » Fisch Rezepte » Gebratener Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

Gebratener Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

Name: Gebratener Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieses Gericht aus gefülltem Tintenfisch mit einer goldenen Kruste und einer saftigen Schweinefleisch-Gemüse Füllung sollte man unbedingt ausprobieren.

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Fisch Rezepte

Gebratener Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieses Gericht aus gefülltem Tintenfisch mit einer goldenen Kruste und einer saftigen Schweinefleisch-Gemüse Füllung sollte man unbedingt ausprobieren.

Kalorien je Portion

829 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

1 Zitrone
120 ml Sojasauce
2-3 Tintenfische, am besten groß
3-4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie
1 Tomate
10 EL Öl
200-250 g
Schweinehackfleisch
1 Karotte
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1-2 Eier
100-125 g Semmelbrösel

Gebratener Tintenfisch gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Saft der Zitrone ausdrücken.
Mit der Sojasauce verrühren.
Die Tintenfische gut ausspülen.
Für einige Sekunden mit dem kochenden Wasser übergießen.
Die Innenseiten schälen und mit Papiertüchern abtupfen.
Zitronen-Soja-Marinade über den Tintenfisch gießen.
30 Minuten lang ziehen lassen.
Den Knoblauch durch eine Presse drücken.
Zwiebel, Sellerie und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne 3 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch 4 – 5 Minuten darin braten.
Hackfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren zubereiten.
In dieselbe Pfanne die grob geriebenen Karotten mit Salz und Pfeffer geben.
Umrühren und weitere 10 – 15 Minuten köcheln lassen.
Danach abkühlen lassen.
Die Tintenfische mit der Hackmasse füllen.
Das Ei mit einer Prise Salz aufschlagen.
Jeden Tintenfisch zuerst in ein geschlagenes Ei tauchen und dann in der Semmelbrösel Panade wälzen.
Anstelle von Semmelbröseln kann auch Mehl verwendet werden.
Das restliche Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen.
Die Tintenfische auf jeder Seite ca. 3 – 5 Minuten braten.