Zucchiniauflauf mit Hähnchenbrust und Tomaten: Eine mediterrane Gaumenfreude

Anleitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Zucchini waschen und in Halbscheiben oder ganzen Scheiben schneiden.
3. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Tomaten waschen.
5. Den Mozzarella-Käse grob raspeln.
6. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
7. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
8. Die Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
9. In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen.
10. Die Hähnchenbruststücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
11. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
12. Die gebratenen Hähnchenstücke über die Zucchinischeiben in der Auflaufform geben.
13. Die Tomaten darauf anrichten.
14. Die getrockneten italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer über den Auflauf streuen.
15. Zum Schluss den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig darüber verteilen.
16. Den Zucchiniauflauf für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
17. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend warm servieren.
18. Dieser Zucchini-Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann alleine oder mit einer Beilage serviert werden.