Saftige Nussecken mit Marzipan, Mandeln und Haselnüssen

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Nussecken gehören einfach zu Weihnachten. In diesem Rezept werden die Nussecken statt mit Marmelade einfach mit Marzipan zubereitet. Das feine Gebäck aus einem Mürbeteigboden und einer Füllung aus Marzipan und einer Röstmasse aus Haselnüssen und Mandeln ist eine willkommene Abwechslung auf dem Keksteller.

Portionen: 10
Vorbereitung: 50 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 737 kcal

Über das Rezept

Nussecken gehören einfach zu Weihnachten. In diesem Rezept werden die Nussecken statt mit Marmelade einfach mit Marzipan zubereitet. Das feine Gebäck aus einem Mürbeteigboden und einer Füllung aus Marzipan und einer Röstmasse aus Haselnüssen und Mandeln ist eine willkommene Abwechslung auf dem Keksteller.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Nussecken können in einer Keksdose aufbewahrt werden, dazwischen einfach Butterbrotpapier legen. Kühl gelagert halten sie sich bis zu 4 Wochen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Mürbeteig

70 g Puderzucker
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
180 g Butter, kalt, in Stücken
2 EL Wasser, eiskalt

Füllung

120 g Butter, geschmolzen
200 g Marzipan
100 ml Schlagsahne
Bittermandel, Aroma optional
100 g Zucker
50 g Haselnüsse, gehackt
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mandeln, gestiftet
100 g Mandeln, gemahlen
Schokolade, flüssig, zum Verzieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Nussecken mit Marzipan, Mandeln und Haselnüssen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck, Rezepte mit Video

Zubereitung

Mürbeteig

Puderzucker, Mehl, Backpulver und Salz in einen Mixtopf der Küchenmaschine geben.
Butter, Ei und Wasser hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf ein mit Backpapier bedecktes Blech geben und flachdrücken oder ausrollen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Den Mürbeteig im Backofen bei 180° Grad ca. 10 Minuten vorbacken.

Füllung

Geschmolzene Butter, Sahne, Bittermandelaroma und Zucker und Marzipan in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
Haselnüsse und Mandeln zu der Buttermasse hinzufügen.
Alles in der Küchenmaschine zu einer einheitlichen Nussmasse verrühren.
Die Nussfüllung auf den vorgebackenen Kuchenboden verteilen und glattstreichen.
Den Nusskuchen weitere 15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
Anschließend auskühlen lassen.
Den Kuchen in Quadrate schneiden und diese dann in Dreiecke teilen.
Schokolade schmelzen und die Nussecken mit Schokoladenstreifen verzieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Küchenmaschine
Backpapier
Löffel
Schüssel
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Saftige Nussecken mit Marzipan, Mandeln und Haselnüssen

Nussecken gehören einfach zu Weihnachten. In diesem Rezept werden die Nussecken statt mit Marmelade einfach mit Marzipan zubereitet. Das feine Gebäck aus einem Mürbeteigboden und einer Füllung aus Marzipan und einer Röstmasse aus Haselnüssen und Mandeln ist eine willkommene Abwechslung auf dem Keksteller.

Vorbereitung: 50 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Mürbeteig

70 g Puderzucker
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
180 g Butter, kalt, in Stücken
2 EL Wasser, eiskalt

Füllung

120 g Butter, geschmolzen
200 g Marzipan
100 ml Schlagsahne
Bittermandel, Aroma optional
100 g Zucker
50 g Haselnüsse, gehackt
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mandeln, gestiftet
100 g Mandeln, gemahlen
Schokolade, flüssig, zum Verzieren

Zubereitung

Mürbeteig

Puderzucker, Mehl, Backpulver und Salz in einen Mixtopf der Küchenmaschine geben.
Butter, Ei und Wasser hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf ein mit Backpapier bedecktes Blech geben und flachdrücken oder ausrollen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Den Mürbeteig im Backofen bei 180° Grad ca. 10 Minuten vorbacken.

Füllung

Geschmolzene Butter, Sahne, Bittermandelaroma und Zucker und Marzipan in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
Haselnüsse und Mandeln zu der Buttermasse hinzufügen.
Alles in der Küchenmaschine zu einer einheitlichen Nussmasse verrühren.
Die Nussfüllung auf den vorgebackenen Kuchenboden verteilen und glattstreichen.
Den Nusskuchen weitere 15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
Anschließend auskühlen lassen.
Den Kuchen in Quadrate schneiden und diese dann in Dreiecke teilen.
Schokolade schmelzen und die Nussecken mit Schokoladenstreifen verzieren.

Tipps

Die Nussecken können in einer Keksdose aufbewahrt werden, dazwischen einfach Butterbrotpapier legen. Kühl gelagert halten sie sich bis zu 4 Wochen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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