Amerikanischer Beerenkuchen – Buckle

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 450 kcal

Ein fruchtiger und leicht säuerlicher Kuchen mit Beeren, Zimt und Vanille. Der Buckle Kuchen schmeckt locker, saftig und einfach lecker.

Amerikanischer Beerenkuchen - Buckle

Amerikanischer Beerenkuchen - Buckle


Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Teigspatel
  • Springform

Zutaten

  • 120 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 55 g Brauner Zucker
  • 3 Eier
  • Vanilleessenz, nach Geschmack
  • 185 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • Zimt, nach Geschmack
  • ¼ TL Backpulver
  • 700-800 g Beeren, z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
  • Puderzucker, nach Geschmack

Anleitung

  1. Etwa 115 g weiche Butter mit den beiden Zuckersorten mit einem Handmixer rühren.
  2. Nacheinander die Eier hinzu rühren und Vanilleessenz dazugeben.
  3. Nach und nach Mehl, Salz, Zimt und Backpulver einrühren und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
  4. Die Beeren zum Teig zugeben und einrühren.
  5. Eine Springform mit Butter einfetten und mit einem Teigspatel den Teig hinein füllen.
  6. Den Beerenkuchen 40 Minuten bei 180 ° C backen.
  7. Den Kuchen 25-30 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Der Buckle Kuchen kann mit unterschiedlichen Beeren gebacken werden.
Auch mit Pfirsich schmeckt er toll!

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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