Blaubeeren Bubble Tea mit selbstgemachten Fruchtperlen

Ø 4.5 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 452 kcal

Blaubeeren Bubble Tea mit selbstgemachten Fruchtperlen und Milch ist ein wunderbares Getränk, um die eigenen Gäste oder Kinder zu beeindrucken. Normalerweise werden die Kügelchen für diese beliebten Getränke mit Tapioka zubereitet. Bei diesem Rezept wird allerdings gewöhnliche Stärke verwendet, so dass jeder es zu Hause selbst zubereiten kann. Die Textur ist etwas anders, als bei der klassischen Variante, aber der Geschmack und das Aussehen des selbstgemachten Tees werden dem Original sehr ähnlich sein. Einfach ausprobieren und sich vom Rezept überzeugen lassen.

Blaubeeren Bubble Tea mit selbstgemachten Fruchtperlen

Blaubeeren Bubble Tea mit selbstgemachten Fruchtperlen


Utensilien

  • Standmixer
  • Sieb
  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Glas

Zutaten

  • 4-5 EL Blaubeeren, oder Erdbeeren, gefroren
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 6 EL Stärke
  • 4 Gläser Milch
  • Sirup, nach Geschmack
  • 2 Handvoll Eiswürfeln

Anleitung

  1. Beeren, Zucker und Wasser in einem Standmixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
  2. Püree durch ein feines Sieb reiben, mit der Hälfte der Speisestärke in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. Mischung für 1 Minute in die Mikrowelle geben.
  4. Alle 15 Sekunden herausnehmen, gut verrühren.
  5. Restliche Speisestärke in die warme Masse geben.
  6. Zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
  7. Erbsengroßen Kugeln daraus formen.
  8. Bällchen ins kochende Wasser geben, ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  9. Herd danach ausschalten, 5-10 Minuten stehen lassen.
  10. Fertige Bällchen in kaltem Wasser gut abspülen.
  11. Milch mit dem Sirup verrühren, in ein Glas geben.
  12. Ca. 2-3 Esslöffel Kügelchen, sowie etwas Eis hinzufügen.
  13. Blaubeeren Bubble Tea sofort servieren.

Die Milch kann auch durch Saft oder kalten Tee ersetzt werden. Für die Kügelchen eignen sich genauso gut auch andere Beeren oder Früchte nach Geschmack.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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