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Brotaufstrich aus Rinderleber mit Frischkäse und Knoblauch

Name: Brotaufstrich aus Rinderleber mit Frischkäse und Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

In diesem Rezept wird der Brotaufstrich aus Rinderleber gemacht. Der Aufstrich schmeckt mit Knoblauch pikant und wird mit Frischkäse und gekochten Eiern verfeinert.

Kategorien: Aufstrich, Brotaufstrich

Brotaufstrich aus Rinderleber mit Frischkäse und Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

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In diesem Rezept wird der Brotaufstrich aus Rinderleber gemacht. Der Aufstrich schmeckt mit Knoblauch pikant und wird mit Frischkäse und gekochten Eiern verfeinert. Der Aufstrich kann mit Brot oder Brötchen serviert werden.

Für den Brotaufstrich sollten Sahne und Frischkäse entweder Zimmertemperatur haben oder leicht erwärmt werden.

Kalorien je Portion

567 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

250 g Rinderleber
1 Zwiebel, klein
2 Knoblauchzehen
50-60 g Butter
60 ml Schlagsahne
100 g Frischkäse
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Eier, gekocht

Brotaufstrich aus Rinderleber mit Frischkäse und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück, Saucen, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Die Leber in kleine Stückchen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen.
Leber und Zwiebeln darin in ca. 4-5 Minuten anbraten, bis die Leber gar und nicht mehr rosig ist.
Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute mit anbraten.
Die Zubereitungszeit kann sich je nach Größe der Leberstückchen leicht variieren.
Die Lebermischung leicht abkühlen lassen.
Anschließend in einem Mixer fein pürieren.
Sahne, Frischkäse, gekochte Eier, Salz und Pfeffer zufügen und mixen, bis eine feine Paste entsteht.
Zum Abkühlen für 1-2 Stunden in Kühlschrank stellen.
Mit frischen Brötchen oder Baguette als Aufstrich servieren.