Number Cake zum Geburtstag: Ein Fest für Augen und Gaumen
Buttrig und Fruchtig: Köstliche Aprikosentarte nach Linzer Art
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 301 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenmaschine
- Teigrolle
- Tarteform
- Messer
- Teigrädchen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, kalt, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g frische Aprikosen, entkernt und halbiert
- 1 TL Zimt
Anleitung
- In einer Mixschüssel Mehl, Zucker und Salz mischen.
- Die Butterstückchen und das Ei hinzufügen und in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- In eine Tarteform legen.
- Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die halbierten Aprikosen darauf anordnen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
- Diese über die Aprikosen legen, um ein Gittermuster zu bilden.
- Die Aprikosentarte im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Servieren die Tarte abkühlen lassen.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du dem Teig ein wenig Zitronenschale hinzufügen.
Du kannst auch Mandelsplitter über die Tarte streuen, bevor sie in den Ofen kommt.
Für eine extra zarte Konsistenz kannst du die Marmelade vorher durch ein Sieb streichen, um eventuelle Stückchen zu entfernen.
