Cremige Käsesuppe mit Fleischbällchen und Kartoffeln

Anleitung

1. Wasser in einem Topf kochen.
2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
3. Das Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Zwiebel klein hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe raspeln.
5. Ein Viertel der Zwiebel mit dem Hackfleisch, Schmand, Salz und Pfeffer mischen.
6. Aus der Hackmasse kleine Fleischbällchen formen.
7. Die Fleischbällchen zu den Kartoffeln in den Topf geben und für weitere 7-8 Minuten kochen.
8. Die restlichen Zwiebelstücke mit Karotten in einer Pfanne mit Butter 4-5 Minuten anbraten.
9. Das angebratene Gemüse in die Suppe geben.
10. Nach 2-3 Minuten den Schmelzkäse hinein rühren.
11. Noch ein paar Minuten kochen, den Herd ausschalten und die Käsesuppe etwas ziehen lassen.