Donauwelle ohne Pudding | Kirschkuchen mit Mascarpone und Schokolade

Donauwelle Torte | Rührkuchen mit Kirschen Vanillecreme und Schokolade

Donauwelle ohne Pudding

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Torte
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 12 Personen
Kalorien 493 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 230 g Butter weiche
  • 120 g Zucker
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 1 Glas Kirschen

Creme

  • 250 g Mascarpone
  • 40 g Puderzucker
  • Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Packung Sahnesteif

Schokoladenguss

  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 2 EL Öl

Anleitung
 

Teig vorbereiten

  • Die Kirschen abtropfen lassen.
  • Die Butter mit dem Zucker schaumig mixen.
  • Die Eier einzeln unterrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Den Teig in zwei Hälften teilen und in eine Teighälfte Kakao rühren.
  • Die helle Teigmasse in die Form streichen.
  • Den dunklen Teig auf den hellen verstreichen.
  • Die Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
  • Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.

Creme vorbereiten

  • Das Mark einer Vanilleschote auskratzen.
  • Die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Mark cremig rühren.
  • Die Schlagsahne mit Sahnesteif fest schlagen und unter die Mascarpone rühren.

Donauwelle fertig stellen

  • Die Creme auf den abgekühlten Kirschkuchen gleichmäßig verstreichen und für min. 30 Minuten kalt stellen.
  • Die Zartbitterkuvertüre mit Öl in einem Wasserbad schmelzen lassen.
  • Die Schokolade auf die Donauwelle streichen und kalt stellen.

Tipp

Die Donauwelle kann auch mit Puddingcreme zubereitet werden. Für die leichte Variante der Donauwelle einfach Quark statt der Butter unter den Pudding rühren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 493kcalKohlenhydrate: 36gEiweiß: 7gFett: 36gGesättigte Fettsäuren: 21gCholesterin: 153mgNatrium: 317mgKalium: 112mgBallaststoffe: 1gZucker: 15gVitamin A: 1122IUVitamin C: 1mgKalzium: 135mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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