Fisch mit Eiern und Buttersauce nach polnischer Art
Zutaten
- 2 Eier
- 350-400 g Weißfischfilets, z.B. Kabeljau
- Salz, nach Geschmack
- 2-3 Pfefferkörner
- 30-40 g Butter, weich
- 2-3 Zweige Petersilie
- Thymian, optional
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teller
Anleitung
- Eier in einen Kochtopf geben, etwa 10 Minuten hart kochen.
- Abkühlen lassen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Fisch ca. 10-12 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit Pfefferkörnern und Thymianzeigen garen.
- Ein paar Esslöffel Kochwasser beiseite stellen.
- Petersilie klein hacken.
- Eier, Butter und Petersilie in eine Schüssel geben.
- Ein paar Esslöffel vom Kochwasser hinzufügen.
- Das Ganze umrühren bis die Butter geschmolzen ist.
- Fisch auf einem Teller mit Eiern in Buttersauce anrichten.
