Vegetarisches Blumenkohl Gratin mit Schmand und Käse überbacken
Frittierter Fisch im Teig für besondere Anlässe
In diesem Rezept wird Fischfilet durch einen dickflüssigen Teig gezogen und anschließend im heißen Öl goldgelb angebraten. Der Fisch im Teig kann für einen festlichen Anlass sowie für das alltägliche Essen dienen.
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In diesem Rezept wird Fischfilet durch einen dickflüssigen Teig gezogen und anschließend im heißen Öl goldgelb angebraten. Der Fisch im Teig kann für einen festlichen Anlass sowie für das alltägliche Essen dienen. Das Gericht ist ganz einfach und sehr schnell zubereitet und schmeckt besonders lecker mit einer Sauce.
Den Fisch mit Kartoffelpüree, Brot oder frischem Salat servieren.
Kalorien je Portion
556 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 1500-1800 g Fisch, z.B. Pollack oder ein anderer Fisch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 180-200 g Mehl
- Pflanzenöl, ca. 500-600 zum Frittieren
Anleitung
- Den Fisch waschen, die Haut abziehen.
- Das Fischfilet in Portionsstücke schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Für den Teig Eier mit ½ Teelöffel Salz und Milch in einer Schüssel verquirlen.
- Das Mehl hinein sieben.
- Mit dem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig gut verrühren.
- Öl in einer Bratpfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
- Die Fischfilets durch den Teig ziehen.
- Von beiden Seiten im heißen Öl 3-4 Minuten goldgelb knusprig anbraten.
- Den Fisch anschließend auf Papiertücher geben, um sie zu entfetten.
Aufbewahrung
Meal Prep
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Häufigste Fragen
- Küchenwaage
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