Gebackener Karpfen in Schmandsauce mit Zwiebeln
Zutaten
- 3 Karpfen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2-3 Zwiebeln
- 4-5 Zweige Petersilie
- 300-350 g Schmand
- 1 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Fisch säubern, ausnehmen und die Kiemen entfernen.
- Unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel schälen, in Ringe oder Halbringe schneiden.
- Kräuter hacken, mit Schmand, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Eine Auflaufform einölen, Zwiebeln hineinlegen.
- Fisch darauf platzieren, mit Schmand bestreichen.
- Restlichen Schmand darüber gießen.
- In den Backofen geben, ca. 30 Minuten bei 180 °C backen.
- Gebackenen Karpfen aus dem Ofen nehmen, sofort servieren.
