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Gedeckter Apfelkuchen mit Sauerampfer

Name: Gedeckter Apfelkuchen mit Sauerampfer
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Weißrussische Rezepte

Der super saftige und unglaublich köstliche Apfelkuchen mit Sauerampfer passt perfekt in die Sommerzeit. Die herrliche Apfelfüllung mit Sauerampfer hat einen Hauch von Zimt und schmeckt zum Tee so lecker.

Kategorien: Apfelkuchen, Apfel Rezepte, Sauerampfer Rezepte, Kuchen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

393 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

90 g Margarine
400 g Mehl
½ Packung Backpulver
1 Packung Trockenhefe
100 ml Schlagsahne
200 g Schmand
200 g Sauerampfer, frisch
2 Äpfel
Zucker, nach Belieben
Zimt, nach Belieben
1 Eigelb, + etwas Milch

Gedeckter Apfelkuchen mit Sauerampfer

Region: Osteuropa

Küche: Weißrussische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Margarine cremig rühren.
Die Schlagsahne etwas erwärmen und die Trockenhefe einrühren.
Die Sahne mit dem Schmand zur Margarine geben.
Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Alles zu einem geschmeidigen und elastischen Teig verarbeiten.
Den Sauerampfer waschen, trocken schleudern, gegebenenfalls die Stiele kürzen und in schmale Streifen schneiden.
Die Äpfel entkernen und mit Schale in Würfel oder Stifte schneiden.
Sauerampfer und Äpfel in eine Schüssel geben.
Den Teig auf der Arbeitsplatte mit den Händen einmal durchkneten.
In zwei gleichgroße Stücke teilen.
Beide Teighälften gleichgroß und dünn ausrollen.
Einen Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Den Teig mit Sauerampfer und Äpfeln belegen.
Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Mit dem zweiten Teig bedecken und die Kanten gut zusammendrücken.
Nach Belieben Falten am Teigrand drücken.
Die Teigdecke mit verrührtem Eigelb und Milch bestreichen.
Mit einer Gabel Löcher in die Teigdecke einstechen, so kann die Luft im Inneren besser entweichen.
Den Apfelkuchen mit Sauerampfer im Backofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.