Gefüllte Pfannkuchen mit Räucherlachs und Crème fraîche

Anleitung

1. Milch, Mehl, Backpulver, Eier und Salz zu einen dickflüssigen Teig rühren.
2. Einen Schuss Mineralwasser einrühren und den Teig etwas ruhen lassen.
3. Räucherlachs in feine Scheiben schneiden.
4. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter nacheinander ausbacken.
5. Die Pfannkuchen auf einer Seite mit Kräuter Crème fraîche bestreichen.
6. Ein paar Lachsstücke darauf verteilen und den Pfannkuchen einrollen.
7. Die gefüllten Pfannkuchen in Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Salatblättern oder Kräutern garnieren.