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Gesunder Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln

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In diesem Rezept wird der Weißkohl mit Karotten und Zwiebeln ganz ohne Fett geschmort. Das Schmorkohl Gericht ist super einfach und schnell gemacht. Der Schmorkohl ist saftig, weich und schmeckt sehr lecker. Der Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln kann man als selbständiges Gericht oder als Beilage mit Kartoffelpüree servieren.

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Gesunder Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln

Über das Rezept

In diesem Rezept wird der Weißkohl mit Karotten und Zwiebeln ganz ohne Fett geschmort.
Das Schmorkohl Gericht ist super einfach und schnell gemacht. Der Schmorkohl ist saftig, weich und schmeckt sehr lecker. Der Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln kann man als selbständiges Gericht oder als Beilage mit Kartoffelpüree servieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
74 kcal

Zutaten

  • 800-900 g Weißkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 350 ml Wasser
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Geräuchertes Paprikapulver, nach Geschmack
  • Gewürze, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gesunder Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln

Gesunder Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln

Zubereitungsart:
Schmoren, Dünsten

Zubereitung

  1. Den Kohl putzen und fein hobeln.
  2. Die Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden.
  3. Karotte putzen, grob raspeln.
  4. Eine Bratpfanne ohne Fett bei hoher Temperatur erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anrösten.
  6. Die Karotten hinzufügen.
  7. Unter Rühren ca. 8-10 Minuten garen, bis sie weich sind.
  8. Weißkohl in die Pfanne geben.
  9. 250 ml Wasser aufgießen und die Hitze reduzieren.
  10. Den Schmorkohl zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
  11. Das Gemüse umrühren und weitere 15-20 Minuten schmoren.
  12. Dabei gelegentlich umrühren.
  13. Tomatenmark mit 100 ml Wasser in einem Schälchen verrühren und zum Kohl geben.
  14. Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Gewürze nach Geschmack hinzugeben.
  15. Alles gut umrühren und den Schmorkohl zugedeckt weitere 15-20 Minuten dünsten lassen.
  16. Die Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  17. Den Schmorkohl nach Belieben mit Kartoffelpüree servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Bratpfanne mit Deckel
  • Schälchen
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gesunder Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln

In diesem Rezept wird der Weißkohl mit Karotten und Zwiebeln ganz ohne Fett geschmort.
Das Schmorkohl Gericht ist super einfach und schnell gemacht. Der Schmorkohl ist saftig, weich und schmeckt sehr lecker. Der Schmorkohl mit Karotten und Zwiebeln kann man als selbständiges Gericht oder als Beilage mit Kartoffelpüree servieren.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800-900 g Weißkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 350 ml Wasser
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Geräuchertes Paprikapulver, nach Geschmack
  • Gewürze, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Kohl putzen und fein hobeln.
  2. Die Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden.
  3. Karotte putzen, grob raspeln.
  4. Eine Bratpfanne ohne Fett bei hoher Temperatur erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anrösten.
  6. Die Karotten hinzufügen.
  7. Unter Rühren ca. 8-10 Minuten garen, bis sie weich sind.
  8. Weißkohl in die Pfanne geben.
  9. 250 ml Wasser aufgießen und die Hitze reduzieren.
  10. Den Schmorkohl zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
  11. Das Gemüse umrühren und weitere 15-20 Minuten schmoren.
  12. Dabei gelegentlich umrühren.
  13. Tomatenmark mit 100 ml Wasser in einem Schälchen verrühren und zum Kohl geben.
  14. Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Gewürze nach Geschmack hinzugeben.
  15. Alles gut umrühren und den Schmorkohl zugedeckt weitere 15-20 Minuten dünsten lassen.
  16. Die Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  17. Den Schmorkohl nach Belieben mit Kartoffelpüree servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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