Einzigartige Snackidee: Nudelchips als Snack selber machen
Glasnudel-Salat mit Garnelen und Paprika: Gesunder Genuss
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 457 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Julienne Schneider
- Löffel
Zutaten
Salat
- 100 g Glasnudeln
- 200 g Garnelen, geschält
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Gurke
- 1 Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- Eine Handvoll Koriander
- 2 EL Sesam, optional
Dressing
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Chiliflocken
Anleitung
- Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und abkühlen lassen.
- Die Paprika entkernen und in dünnen Streifen schneiden.
- Gurke und Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Korianderblätter grob hacken.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Glasnudeln, Garnelen, Paprika, Gurke, Karotte, Frühlingszwiebeln und Korianderblätter vermischen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen.
- Den Salat vorsichtig mischen und mit Sesam bestreuen.
- Den Glasnudel-Salat für mindestens 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Er ist auch eine großartige Option für Sommerpartys, Picknicks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
