Putenfilet mit Kartoffeln und Käse im Backofen überbacken

4,58 von 5 · 12 BewertungenBewerten

Das Putenfilet wird sehr zart und sieht nach dem Überbacken unter einer Schmand-Frischkäse-Kruste unglaublich appetitlich aus.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 487 kcal

Über das Rezept

Das Putenfilet wird sehr zart und sieht nach dem Überbacken unter einer Schmand-Frischkäse-Kruste unglaublich appetitlich aus.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Falls das Fleisch zu schnell braun wird, sollte die Auflaufform mit Folie abgedeckt werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

450-500 g Putenfilet
4 EL Schmand
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
¼ TL Muskatnuss
1 TL Senf
1-2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3 Kartoffeln
100 g Hartkäse
100 g Mozzarella
1 EL Öl, zum Einfetten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Putenfilet mit Kartoffeln und Käse im Backofen überbacken

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Das Putenfilet in Portionen schneiden.
2 EL Schmand mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Senf und gepresstem Knoblauch vermischen.
Die Filets mit der Schmandsauce bestreichen.
Die Zwiebel in Halbringe oder Viertelringe schneiden.
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Hartkäse und Mozzarella grob reiben und mit den restlichen 2 EL Schmand vermischen.
Die Form mit Öl bestreichen.
Die Kartoffeln hinein legen.
Zwiebeln darauf platzieren, leicht salzen.
Die Filets auf die Kartoffelscheiben legen und mit der Käsemasse bedecken.
Bei 180 ° C ca. 50 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
chüssel
Auflaufform
Schneidebrett
Löffel
Käsereibe

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Putenfilet mit Kartoffeln und Käse im Backofen überbacken

Das Putenfilet wird sehr zart und sieht nach dem Überbacken unter einer Schmand-Frischkäse-Kruste unglaublich appetitlich aus.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450-500 g Putenfilet
4 EL Schmand
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
¼ TL Muskatnuss
1 TL Senf
1-2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3 Kartoffeln
100 g Hartkäse
100 g Mozzarella
1 EL Öl, zum Einfetten

Zubereitung

Das Putenfilet in Portionen schneiden.
2 EL Schmand mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Senf und gepresstem Knoblauch vermischen.
Die Filets mit der Schmandsauce bestreichen.
Die Zwiebel in Halbringe oder Viertelringe schneiden.
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Hartkäse und Mozzarella grob reiben und mit den restlichen 2 EL Schmand vermischen.
Die Form mit Öl bestreichen.
Die Kartoffeln hinein legen.
Zwiebeln darauf platzieren, leicht salzen.
Die Filets auf die Kartoffelscheiben legen und mit der Käsemasse bedecken.
Bei 180 ° C ca. 50 Minuten backen.

Tipps

Falls das Fleisch zu schnell braun wird, sollte die Auflaufform mit Folie abgedeckt werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben