Zutaten

500 g rote Beete ( gekocht )
1 große Knoblauchzehe
50 g Walnüsse
Petersilie
Salz
Pfeffer
Öl

Beschreibung

1. Rote Beete durch feine Reibe reiben.
2. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und zu der roten Beete geben.
3. Petersilie klein schneiden.
4. Walnüsse klein hacken.
5. Rote Beete mit Walnüssen und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den rote Beete Salat mit Öl anmachen und mit Blattpetersilie garnieren.

Tipps: Zum rote Beete Salat können Äpfel beigemengt werden.

Statt Öl kann man auch Mayonnaise nehmen.