Rucolasalat mit Feigen und Ziegenkäse | Salat Rezepte

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  • leichtSchwierigkeit
  • 2Portionen
  • 10 minVorbereitungszeit
  • 0 minKoch-/Backzeit
  • 10 minGesamtzeit
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Rucola Salat mit Parmaschinken und Melonen

Zutaten

200 g Rucola
100 g Ziegenkäse
6-8 frische Feigen
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Balsamicoessig
2 TL Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Rucolasalat waschen und trocken schleudern.
  2. Feigen waschen und vierteln.
  3. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
  4. Für das Dressing: Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
  5. Rucola mit Feigen auf einem flachen Teller anrichten, Ziegenkäse über dem Salat zerbröseln.
  6. Pinienkerne verteilen und mit dem Dressing anmachen.

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