Startseite » Rezepte » Gemüsesuppe » Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen

Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen

Name: Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlagen für kräftige, klare Suppen. Mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.

Kategorien: Gemüsesuppe, Suppen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Diese feinen Klößchen sind herzhafte Suppeneinlage für kräftige, klare Suppen. In diesem Rezept mit unterschiedlichen Fleischsorten wird die Fleischbrühe kräftig vom Geschmack. Paprika, Karotten und Kartoffeln ergänzen sie wunderbar.

Die Klößchen werden beim Kochen größer, deshalb nicht zu groß formen.

Kalorien je Portion

463 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

Suppe

600 g Rinderfilet, Schwein, Huhn
180 g Paprika, gelb
180 g Paprika, rot
200 g Karotten
200 g Zwiebeln
500 g Kartoffeln
Lorbeerblatt
Öl
Pfefferkörner, nach Belieben
Salz, nach Geschmack

Klöße

50 ml Milch
1 Ei
5 EL Mehl

Schmackhafte Suppe mit Fleisch, Gemüse und Klößchen

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Das Fleisch in Würfel schneiden und 1 Stunde kochen.
Regelmäßig die Schaumbildung entfernen.
Die Zwiebeln klein hacken, die Karotten mittelgrob reiben und im Öl anbraten.
Die Kartoffeln grob in Würfel und die Paprika in Streifen schneiden.
Das Ei etwas aufschlagen, Milch und Mehl dazu rühren und etwas salzen.
Der Teig für die Klöße darf nicht flüssig aber auch nicht zu fest sein.
Kartoffeln und Paprika in die Brühe geben und 5 Minuten kochen.
Zwiebeln mit Karotten zugeben und zum Kochen bringen.
Einen halben TL Teig nehmen und in die kochende Brühe reintauchen.
Pfefferkörner und Lorbeerblatt in die Suppe reinlegen und 7 Minuten kochen, gegebenenfalls nachsalzen.