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Schmackhaftes Börek aus dünnem Filoteig

Name: Schmackhaftes Börek aus dünnem Filoteig
Prep time: 30 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 800 g Hackfleisch; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprika; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Butter; 300 g Filoteig; 1 EL Sesam

Schmackhaftes Börek aus dünnem Filoteig einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein aromatisches,…

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Schmackhaftes Börek aus dünnem Filoteig überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Dieser orientalische Kuchen in Schneckenform, mit den dünnsten Schichten aus knusprigem Teig und würziger Fleischfüllung wird jedem schmecken. Schmackhaftes Börek mit Hackfleisch ist relativ einfach zubereitet und innerhalb einer Stunde fertig. Für die Füllung wird Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen angebraten und dann auf dem ausgerollten Teig platziert. Anschließend müssen die Teigblätter nur noch zusammengerollt und in einer runden Backform angerichtet werden. Knapp halbe Stunde im Backofen und das Gebäck ist

Die Rezeptkarte ist auf 4 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 67 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Zwiebel prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

689 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

37 Minuten

Gesamtzeit

67 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
800 g Hackfleisch
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika
2 EL Tomatenmark
3 EL Butter
300 g Filoteig
1 EL Sesam

Zwiebel: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
Hackfleisch: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Salz: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Schmackhaftes Börek aus dünnem Filoteig

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Türkische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Hauptgerichte, Herzhaft backen

Nährwerte

Kalorien: ca. 689 kcal
Eiweiß: ca. 37.9 g
Kohlenhydrate: ca. 74 g
Fett: ca. 26.8 g
Ballaststoffe: ca. 3 g
Salz: ca. 1.4 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch in einer trockenen Pfanne anbraten, bis es braun ist.
Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika dazu geben, umrühren, 5-6 Minuten anbraten.
Tomatenmark zufügen, 2-3 Minuten weiter zubereiten.
Danach vom Herd nehmen, Füllung vollständig abkühlen lassen.
Runde Backform mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Butter zum Schmelzen bringen.
Teig in große Rechtecke schneiden, mit Butter bestreichen.
2 bis 3 Blätter übereinander stapeln.
Füllung auf den Rand der Blätter legen, zu festen Rollen drehen.
Rollen spiralförmig in die Backform legen.
Kuchen mit der restlichen Butter bepinseln, mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldgelb backen.
Börek aus dem Ofen nehmen, heiß servieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

Weitere Gerichte mit ähnlichen Zutaten oder derselben Zubereitungsart: Gefüllte Auberginen mit Fleisch nach türkischer Art, Knusprige Tomaten Tarte mit Frischkäsefüllung, Salami und Eiern, Pilzpfanne aus Pfifferlingen mit gebratenen Zwiebeln, Maultaschen mit Erdbeeren – Russische Teigtaschen Wareniki.

Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Gebäck ohne empfindliche Creme lässt sich meist portionsweise einfrieren.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Backen vollständig zusammensetzen.