Süßer Milchreisauflauf mit Kürbis aus dem Backofen
Geschmackliche Umarmung: Herzhafte Hühnersuppe mit Kartoffeln
Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 452 kcal
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Großer Topf
- Rührlöffel
Zutaten
- 1 ganzes Huhn, ca. 1,5 kg
- 3 große Kartoffeln
- 4 mittelgroße Möhren
- 100 g Nudeln, z.B. Suppennudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Frische Petersilie, zum Garnieren
- 2,5 Liter Wasser
Anleitung
- Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen.
- Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Huhn hinzufügen und von allen Seiten leicht anbraten.
- Wasser, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Huhn aus der Brühe nehmen, Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Möhren und Nudeln zur Brühe geben und kochen, bis sie weich sind.
- Hühnerfleisch zurück in den Topf geben und mit Salz abschmecken.
- Die Hühnersuppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Für eine intensivere Brühe das Huhn vor dem Kochen in kaltem Wasser für einige Stunden oder über Nacht einweichen.
Frisches Gemüse wie Sellerie oder Lauch kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Wer es schärfer mag, kann ein Stück Ingwer oder eine Chilischote der Brühe hinzufügen.
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