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Kürbis im Ofen: Kräuterduft trifft auf Herbstgenuss

Name: Kürbis im Ofen mit Petersilie und Basilikum
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Ofenkürbis verwöhnt den Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus süßem Kürbis und den intensiven Aromen von Petersilie und Basilikum

Kategorien: Kürbis Rezepte, Gebackener Kürbis

Kürbis im Ofen Kräuterduft trifft auf Herbstgenuss

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Rezeptebeschreibung

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Dieser Ofenkürbis verwöhnt den Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus süßem Kürbis und den intensiven Aromen von Petersilie und Basilikum. Die knusprige Außenschicht kombiniert sich perfekt mit der weichen, saftigen Kürbis-Innenseite.

Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine angenehme Frische und Intensität. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, eignet sich dieser Kürbis auch hervorragend als leichtes Hauptgericht zusammen mit einem grünen Salat. Durch die Kräuter wird der Kürbis zusätzlich aufgepeppt, wodurch er ein geschmackliches Highlight auf dem Teller ist.

Für ein noch intensiveres Aroma die Kürbisspalten vor dem Backen leicht mit einer Mischung aus Honig und Senf bestreichen.

Die Kürbisspalten regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

Verwende frische Kräuter kurz vor dem Servieren, um deren Geschmack und Farbe optimal zu erhalten.

Kalorien je Portion

134 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frisches Basilikum, gehackt

Kürbis im Ofen mit Petersilie und Basilikum

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Beilagen, Gemüsegerichte, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen (180°C Umluft).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
In etwa 1-2 cm breite Spalten schneiden.
Die Kürbisspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
Die gewürzten Kürbisspalten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun sind.
Nach dem Backen die frischen Kräuter (Petersilie und Basilikum) über die Kürbisspalten streuen und kurz durchmischen.
Den gebackenen Kürbis heiß servieren, ideal als Beilage oder Hauptgericht.