Gratin mit Kabeljau und Kartoffeln im Backofen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 308 kcal
Dieser Gratin mit Kartoffeln und Kabeljau ist ein feines Gericht, das wunderbar in die Alltagsküche passt. Der Kartoffelgratin mit Parmesan und einer cremigen Sauce eignet sich besonders gut für alle, die wenig Zeit haben, da es ohne Vorkochen der rohen Kartoffeln direkt in den Ofen geht.
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Gratin mit Kabeljau und Kartoffeln im Backofen
Utensilien
- Gemüseschäler
- Reibe
- Pfanne
- Rührlöffel
- Gratinform
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- Butter, nach Belieben
- Mehl, nach Belieben
- 250 ml Milch
- Muskatnuss, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 500 g Kabeljaufilets
- 30 g Parmesan
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Anleitung
- Kartoffeln und Karotten schälen und auf mittlerer Reibe raspeln.
- Porree in Ringe schneiden.
- Aus 2 EL Butter 2 EL Mehl eine Mehlschwitze in einer Pfanne anrühren.
- Nach und nach die Milch zufügen und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Wenn die Sauce eindickt, diese mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
- Kabeljaufilets in eine gefettete Gratinform legen.
- Geriebene Kartoffeln und Karotten über dem Fisch verteilen und die Porreeringe darauf legen.
- Den Gratin mit der Sauce bedecken und mit Parmesan bestreuen.
- Den Kabeljau ca. 20-25 Minuten im Ofen 200°C backen.
Zum Gratin mit Kabeljau passt ein frischer Salat oder als Beilage Blattspinat.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.