Sämige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Kartoffeln

Anleitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch andünsten.
3. Den Kürbis und die Kartoffel schälen und in grobe Stücke Würfel schneiden.
4. Das Gemüse in den Topf geben.
5. Mit kochendem Wasser bedecken.
6. Gewürzpaste hinzufügen und ca. 17-20 Minuten weich kochen.
7. Kokosmilch, Curry und Chili hinzugeben.
8. Die Kürbissuppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
9. Kürbissuppe mit Pfeffer abschmecken und mit Saurer Sahne oder griechischem Joghurt servieren.