Körnerbrot ohne Mehl und Eier – Veganes Brot backen

Anleitung

1. In eine Schüssel die trockenen Zutaten geben: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mandeln, Haselnüsse, Haferflocken, Chiasamen, Flohsamenschalen und Meersalz.
2. Die Körner gut mischen.
3. Das Kokosöl schmelzen und mit Wasser zu den trockenen Zutaten geben.
4. Die Körnermasse gut vermischen.
5. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
6. Die Brotmasse hinein füllen und glatt streichen.
7. Das Brot bei Raumtemperatur min. 2 Stunden stehen lassen. Man kann es auch über Nacht ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
9. Die Kastenform mit dem Brot in den Ofen stellen.
10. Das Körnerbrot ca. 20 Minuten backen.
11. Die Form aus dem Ofen nehmen, das Brot zusammen mit dem Backpapier herausziehen.
12. Weitere 50 Minuten bei 175 Grad auf dem Gitterrost backen.
13. Das Körnerbrot abkühlen lassen und in etwas dickere Scheiben schneiden.
14. Das Brot schmeckt mit einem pikanten Aufstrich zum Abendessen oder zum Frühstück mit Avocado und Tomate belegt super lecker.