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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und Gemüse

Name: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Köstliche Paprika mit der Füllung aus Reis und Hackfleisch wird in der Sauce sanft geschmort. Mit dem angebratenen Gemüse und der zarten sauren Sahne wird die Füllung noch saftiger und die gefüllte Paprika noch leckerer.

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Gefüllte Paprika, Fleisch Gerichte, Reis Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

855 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

55 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

5-6 EL Reis
6-8 Paprika
3 Zwiebeln
½ Karotte
2 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprika
Salz, nach Geschmack
250 g Saure Sahne
1 l Wasser
900 g Hackfleisch
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und Gemüse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen, Schmoren

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Reis in kaltem Wasser gründlich abspülen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
Anschließend abdecken und 15-20 Minuten stehen lassen.
Die Paprikaschoten waschen und entkernen.
Zwiebeln und Karotte schälen.
Zwiebeln in kleine Würfel, Karotte in dünne Juliennestreifen schneiden.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten darin glasig anbraten.
Die Hälfte der Zwiebel heraus nehmen und beiseite stellen.
Die Karotten zu den restlichen Zwiebeln in die Pfanne geben.
Das Gemüse weitere 2 bis 3 Minuten anbraten.
Tomatenmark, Paprika und Salz nach Geschmack in die Pfanne geben.
Das Ganze gründlich verrühren und weitere 2 Minuten zubereiten.
Saure Sahne und Wasser miteinander verrühren.
Die Mischung in die Pfanne geben und umrühren.
Sauce zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen.
Den Reis durchsieben und mit dem Hackfleisch und den beiseite gestellten gebratenen Zwiebeln vermischen.
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
¼ der Sauerrahmsauce in einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne gießen.
Die Paprikaschoten mit der Füllung befüllen.
Das gefüllte Gemüse in den Topf geben und mit der restlichen Sauce übergießen.
Die Flüssigkeit sollte die Paprikaschoten vollständig bedecken. Falls es nicht ausreicht, Wasser hinzufügen.
Gefüllte Paprika unter geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 40-50 Minuten schmoren.