Gebratenes Spanferkel mit Buchweizen, Eiern und Zwiebeln
Portionen: 15 Personen | Zubereitung: 120 Minuten | Kalorien je Portion: 1000 kcal
Auf der Suche nach einem schmackhaften und außergewöhnlichen Rezept? Dann ist dieses Rezept für Spanferkel genau das Richtige! Der Spannferkel wird mit Buchweizen gefüllt und im Backofen gebacken – das Ergebnis ist für viele ein Hochgenuss!
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Gebratenes Spanferkel mit Buchweizen, Eiern und Zwiebeln
Utensilien
- großer Topf
- Messer
Zutaten
- 1 Ferkel
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Buchweizen
- 1 Zwiebel
- 2 Eier, gekocht
- 100 g Wodka
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Das kleine Ferkel erst einmal in kaltes Wasser, dann für 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
- Die Haut mit einem Messer reinigen.
- Den Spanferkel mit vorgekochten Zwiebeln, angedünsteten Buchweizen und gehackten Eiern befüllen.
- Den Spanferkel mit Wodka und Salz einreiben und auf ein Backblech legen.
- Den Spanferkel in den stark erhitzten Backofen stellen.
- Sobald das Schwein rundum gebräunt ist, die Hitze reduzieren und den Ferkel weiter garen lassen.
- Dabei alle 10 Minuten mit dem austretenden Bratfett begießen.
- Wenn das Ferkel gar ist, bei den Rippen aufschneiden, den Dampf entweichen lassen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Buchweizengrieß herausnehmen und mit Kräutern und gekochten Karotten garnieren und das Fleisch servieren.
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Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.