Köstliche Waffeln mit Kürbis, Kokosmilch, Vanille und Zimt
Geraspelter Hokkaido und Kokosmilch machen diese Dinkelwaffeln saftig. Vanille kommt in den Teig. Zimt und Joghurt kannst du beim Servieren dazugeben. Als weiteres Rezept findest du hier e.
Über das Rezept
Geraspelter Hokkaido und Kokosmilch machen diese Dinkelwaffeln saftig. Vanille kommt in den Teig. Zimt und Joghurt kannst du beim Servieren dazugeben.
Als weiteres Rezept findest du hier e.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Öffnest du das Waffeleisen zu früh, kann die Waffel auseinanderreißen. Warte, bis deutlich weniger Dampf austritt, und prüfe dann vorsichtig.
Tipps
Lege fertige Waffeln einzeln auf ein Gitter. Auf einem Stapel sammelt sich Dampf und die Außenseite wird weich.
Varianten
Für eine kräftigere Getreidenote kannst du einen Teil des Dinkelmehls durch Dinkelvollkornmehl ersetzen. Wird der Teig zu dick, gib Sprudelwasser esslöffelweise dazu.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 560 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 100 g weiche Butter
- 3 EL Zucker
- 1–2 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Kokosmilch
- 4 Eier
- 250 g Dinkelmehl
- 150 g fein geraspelter Hokkaidokürbis
- 100 ml Sprudelwasser
- Etwas neutrales Öl fürs Waffeleisen bei Bedarf
- Naturjoghurt und Zimt zum Servieren nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Feine Kürbisraspel verteilen sich gleichmäßiger im Teig. Kokosmilch aus der Dose vor dem Abmessen glatt rühren.
Köstliche Waffeln mit Kürbis, Kokosmilch, Vanille und Zimt
- Kategorien:
- Waffeln Rezepte, Gebäck, Kürbis Rezepte
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Rezepte mit Video
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Zubereitung
- Das Waffeleisen vorheizen. Kürbis fein raspeln.
- Weiche Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt dazugeben.
- Kokosmilch und Dinkelmehl kurz unterrühren. Kürbisraspel und Sprudelwasser unterheben.
- Das Waffeleisen bei Bedarf dünn mit Öl bestreichen. Teig portionsweise einfüllen und etwa 6–8 goldbraune Waffeln ausbacken.
- Die Waffeln auf ein Gitter legen und nach Belieben mit Naturjoghurt und Zimt servieren.
Dazu passt
Dazu passen Joghurt mit Zimt, Apfelkompott oder Birnenspalten.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenreibe
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Waffeleisen
- Kuchengitter
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Köstliche Waffeln mit Kürbis, Kokosmilch, Vanille und Zimt
Geraspelter Hokkaido und Kokosmilch machen diese Dinkelwaffeln saftig. Vanille kommt in den Teig. Zimt und Joghurt kannst du beim Servieren dazugeben.
Als weiteres Rezept findest du hier e.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 3 EL Zucker
- 1–2 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Kokosmilch
- 4 Eier
- 250 g Dinkelmehl
- 150 g fein geraspelter Hokkaidokürbis
- 100 ml Sprudelwasser
- Etwas neutrales Öl fürs Waffeleisen bei Bedarf
- Naturjoghurt und Zimt zum Servieren nach Belieben
Zubereitung
- Das Waffeleisen vorheizen. Kürbis fein raspeln.
- Weiche Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt dazugeben.
- Kokosmilch und Dinkelmehl kurz unterrühren. Kürbisraspel und Sprudelwasser unterheben.
- Das Waffeleisen bei Bedarf dünn mit Öl bestreichen. Teig portionsweise einfüllen und etwa 6–8 goldbraune Waffeln ausbacken.
- Die Waffeln auf ein Gitter legen und nach Belieben mit Naturjoghurt und Zimt servieren.
Tipps
Lege fertige Waffeln einzeln auf ein Gitter. Auf einem Stapel sammelt sich Dampf und die Außenseite wird weich.
Nährwerte
ca. 560 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Geschätzt etwa 560 kcal pro Portion bei 4 Portionen. Grundlage sind die Zutatenmengen und Standardwerte aus USDA FoodData Central. Kalkuliert mit rund 38 g Zucker, 200 g Ei ohne Schale und 100 ml vollfetter Kokosmilch. Joghurt und Öl zum Einfetten sind nicht eingerechnet.
Zuletzt aktualisiert: 12.11.2026
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