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Aromatische Reissuppe mit mariniertem Lachs und Ingwer

Name: Aromatische Reissuppe mit mariniertem Lachs und Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Dieses einfache Rezept von Reissuppe mit eingelegtem Lachs und Ingwer schmeckt hervorragend, ist sehr aromatisch und wegen der zugefügten Zutaten erinnert es an Gerichte der asiatischen Küche.

Kategorien: Lachs Rezepte, Ingwer Rezepte, Suppen, Reis Rezepte

Aromatische Reissuppe mit mariniertem Lachs und Ingwer

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Dieses einfache Rezept von Reissuppe mit eingelegtem Lachs und Ingwer schmeckt hervorragend, ist sehr aromatisch und wegen der zugefügten Zutaten erinnert es an Gerichte der asiatischen Küche.

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

650-700 g Lachs
2-3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
160-180 g Reis
750 ml Wasser
750 ml Hühnerbrühe
1 Stück Ingwer
8-10 Zweige Koriander
1 TL Salz
2-3 Stängel Frühlingszwiebel

Aromatische Reissuppe mit mariniertem Lachs und Ingwer

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Lachs in Portionsstücke schneiden.
Von allen Seiten mit Sesamöl und Sojasauce bestreichen.
In eine Schüssel legen und ca. 15-20 Minuten marinieren lassen.
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in einen Kochtopf geben.
Hühnerbrühe und Wasser hinzugießen.
Ingwer putzen und auf feiner Reibe reiben.
1,5 Esslöffel Ingwer sowie Salz und Korianderzweige in den Kochtopf geben.
Das Ganze in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen.
Bei mäßiger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Den marinierten Lachs in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
Die fertige Suppe vom Herd nehmen.
Korianderzweige aus der Suppe heraus nehmen.
Die Reissuppe mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Dazu passt ganz gut frisches Brot oder Baguette.