Aromatische Reissuppe mit mariniertem Lachs und Ingwer
Dieses einfache Rezept von Reissuppe mit eingelegtem Lachs und Ingwer schmeckt hervorragend, ist sehr aromatisch und wegen der zugefügten Zutaten erinnert es an Gerichte der asiatischen Küche.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 427 kcal
Über das Rezept
Dieses einfache Rezept von Reissuppe mit eingelegtem Lachs und Ingwer schmeckt hervorragend, ist sehr aromatisch und wegen der zugefügten Zutaten erinnert es an Gerichte der asiatischen Küche.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Lachs im Kühlschrank marinieren. Den Reis gründlich abspülen und nach dem Aufkochen sanft köcheln lassen. Ingwer nach dem Reiben gemäß Ablauf abmessen; die Größe des Stücks ist nicht angegeben. Den Fisch vollständig durchgaren und die Korianderzweige vor dem Servieren entfernen. Wegen Sojasauce und Brühe zum Schluss vorsichtig abschmecken.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 650-700 g Lachs
- 2-3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 160-180 g Reis
- 750 ml Wasser
- 750 ml Hühnerbrühe
- 1 Stück Ingwer
- 8-10 Zweige Koriander
- 1 TL Salz
- 2-3 Stängel Frühlingszwiebel
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatische Reissuppe mit mariniertem Lachs und Ingwer
- Region:
- Asien
- Küche:
- Asiatische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Suppen
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Zubereitung
- Lachs in Portionsstücke schneiden.
- Von allen Seiten mit Sesamöl und Sojasauce bestreichen.
- In eine Schüssel legen und ca. 15-20 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
- Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in einen Kochtopf geben.
- Hühnerbrühe und Wasser hinzugießen.
- Ingwer putzen und auf feiner Reibe reiben.
- 1,5 Esslöffel Ingwer sowie Salz und Korianderzweige in den Kochtopf geben.
- Das Ganze in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen.
- Bei mäßiger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Den marinierten Lachs in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
- Die fertige Suppe vom Herd nehmen.
- Korianderzweige aus der Suppe herausnehmen.
- Die Reissuppe mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
- Dazu passt ganz gut frisches Brot oder Baguette.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schüssel
- Backpinsel
- Sieb
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Besteck
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatische Reissuppe mit mariniertem Lachs und Ingwer
Dieses einfache Rezept von Reissuppe mit eingelegtem Lachs und Ingwer schmeckt hervorragend, ist sehr aromatisch und wegen der zugefügten Zutaten erinnert es an Gerichte der asiatischen Küche.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 650-700 g Lachs
- 2-3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 160-180 g Reis
- 750 ml Wasser
- 750 ml Hühnerbrühe
- 1 Stück Ingwer
- 8-10 Zweige Koriander
- 1 TL Salz
- 2-3 Stängel Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Lachs in Portionsstücke schneiden.
- Von allen Seiten mit Sesamöl und Sojasauce bestreichen.
- In eine Schüssel legen und ca. 15-20 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
- Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in einen Kochtopf geben.
- Hühnerbrühe und Wasser hinzugießen.
- Ingwer putzen und auf feiner Reibe reiben.
- 1,5 Esslöffel Ingwer sowie Salz und Korianderzweige in den Kochtopf geben.
- Das Ganze in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen.
- Bei mäßiger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Den marinierten Lachs in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
- Die fertige Suppe vom Herd nehmen.
- Korianderzweige aus der Suppe herausnehmen.
- Die Reissuppe mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
- Dazu passt ganz gut frisches Brot oder Baguette.
Tipps
Lachs im Kühlschrank marinieren. Den Reis gründlich abspülen und nach dem Aufkochen sanft köcheln lassen. Ingwer nach dem Reiben gemäß Ablauf abmessen; die Größe des Stücks ist nicht angegeben. Den Fisch vollständig durchgaren und die Korianderzweige vor dem Servieren entfernen. Wegen Sojasauce und Brühe zum Schluss vorsichtig abschmecken.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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