Buletten mal anders: Fleischbuletten mit Haferflocken

Name: Fleischbuletten mit Haferflocken verfeinert
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 197 kcal

Diese Fleischbuletten mit Haferflocken sind besonders saftig und haben eine angenehme, lockere Konsistenz. Die Haferflocken binden die Masse perfekt und sorgen für eine leichte, nussige Note. Durch die Zugabe von Senf und Gewürzen erhalten sie eine würzige Tiefe, die hervorragend mit dem herzhaften Fleischgeschmack harmoniert.
Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und sind vielseitig kombinierbar. Ob mit Kartoffelsalat, frischem Brot oder einem knackigen Beilagensalat – diese Buletten passen immer. Sie eignen sich ideal für ein Familienessen oder als Snack für unterwegs. Selbst am nächsten Tag sind sie noch köstlich und saftig.

Buletten, Fleischbuletten

Fleischbuletten mit Haferflocken verfeinert

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Schüssel
Pfanne
Pfannenwender
Esslöffel

Zutaten

500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
80 g zarte Haferflocken
1 Ei
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
50 ml Milch oder Wasser (zum Einweichen der Haferflocken)
2 EL Öl zum Braten

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Anleitung

Die Haferflocken mit der Milch oder dem Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Das eingeweichte Haferflocken-Gemisch, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Buletten formen und auf einen Teller legen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Dazu passen Kartoffelpüree, ein frischer Salat oder ein würziger Senf-Dip.

Für eine noch saftigere Konsistenz kann etwas geriebene Zucchini unter die Hackmasse gemischt werden.

Wer es schärfer mag, kann etwas Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Die Buletten lassen sich wunderbar einfrieren und später einfach aufwärmen.