Croque Monsieur – Französisches Käse-Schinken Sandwich

Béchamelsauce

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
2. Das Mehl hinzusieben und unter ständigem Rühren ca. 3-4 Minuten goldgelb anschwitzen.
3. Nach und nach die Milch zu der Mehlschwitze dazugeben.
4. Die Sauce weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
5. Dabei jedoch kräftig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
6. Salz, Pfeffer, Senf und Muskatnuss zu der fertigen Béchamelsauce geben und alles gut miteinander verrühren.

Sandwiches

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Den Kochschinken in dünne Scheiben schneiden.
3. Auf der Reibe beide Käsesorten reiben.
4. Die 4 Scheiben Toastbrot mit der Hälfte der Béchamelsauce bestreichen.
5. Danach mit dem Schinken belegen und der Hälfte des Käses bestreuen.
6. Anschließend die restlichen 4 Scheiben Toastbrot darauflegen.
7. Die Oberseite der Sandwiches erneut mit der Béchamelsauce bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und im Backofen ca. 7-10 Minuten goldbraun backen.
9. Die Croque Monsieur Sandwiches mit Petersilie garnieren und heiß servieren.