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Gebratene Rinderzunge mit Knoblauch, Sesam in Ingwersauce

Name: Gebratene Rinderzunge mit Knoblauch, Sesam in Ingwersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Frischer Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch machen das Rindfleisch zu einem geschmackvollen Genuss. Die Rinderzunge wird vorgekocht und in einer aromatischen Marinade eingelegt – das Ergebnis ist ein fantastisch und ist köstlich.

Kategorien: Fleisch Gerichte, Ingwer Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

632 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

150 Minuten

Gesamtzeit

225 Minuten

Zutaten

1 Rinderzunge
1 Scheibe Ingwer
3 Knoblauchzehen
2-3 Stiele Lauchzwiebel
1 EL Sesamöl
2 TL Sesam
2 EL Sojasauce
1 EL Mirin, süßer Reiswein
1 EL Sriracha, scharfe Chilisauce
2 EL brauner Zucker
1 EL Sonnenblumenöl

Gebratene Rinderzunge mit Knoblauch, Sesam in Ingwersauce

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Rinderzunge ca. 2 – 3 Stunden weich kochen.
Das Fleisch abkühlen lassen, die Haut abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben – ein Teelöffel reicht aus.
Den Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Knoblauch und Lauch mit Sesamöl, Sesamsamen, Sojasauce, Mirin, Sriracha-Sauce und Zucker zu einer Marinade vermischen.
Die Zungenstücke in einen Verschlussbeutel legen.
Die vorbereitete Marinade hinzufügen und alles ordentlich durchschütteln.
Das Fleisch für eine Stunde in den Kühlschrank zum Marinieren legen.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen.
Die Zungenstücke in einer Schicht anordnen und auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind.
Das Rindfleisch mit Reis und frischem Salat servieren.