Saftige Rindersteaks mit Spargel
Gegarte Rindersteaks mit Butter und Rosmarin
Ob Rare, Medium oder Well done - kann nach eigenem Geschmack entschieden werden. Die Rindersteaks werden in jedem Fall unglaublich lecker und werden am besten mit einer Gemüsebeilage serviert.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Fleischgericht
Region Amerikanische Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 383 kcal
Zutaten
- 2 Rindersteaks 2½ cm dick
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 EL Öl
- Butter nach Belieben
- 2 Stiele Rosmarin
Anleitung
- Das überschüssige Fett von den Steaks abschneiden.
- Das Fleisch mit Papiertüchern abtupfen.
- Mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Vor der Zubereitung sollten die Steaks Raumtemperatur haben.
- Den Backofen auf 230° C vorheizen und die Pfanne darin erhitzen.
- Sobald die Pfanne heiß wird, diese auf den Herd stellen.
- Die Steaks auf jeder Seite eine Minute scharf anbraten.
- Die Pfanne mit den Steaks in den Backofen stellen.
- Zuerst 4 - 6 Minuten auf einer Seite braten, dann die Rindersteaks umdrehen und weitere 4 - 6 Minuten braten.
- In dieser Zeit wird das Steak medium rare.
- Um den Steak wie gewünscht zuzubereiten, kann ein Steak Thermometer genutzt werden.
- Um den Steak blutig zu haben - sollte es bis zu 50° С heiß sein.
- Um medium rare zu haben - sollten es bis zu 55° С sein.
- Für medium - sind ca. 60 – 65 ° notwendig.
- Um ein Steak well done zu haben - sind bis zu 71° С erforderlich.
- Nach der gewünschten Zubereitung die Fleischpfanne aus dem Backofen nehmen.
- Jedes Steak mit einem Stück Butter und Rosmarin anrichten.
- Die Steaks sollten dann aus dem Backofen geholt werden, wenn Ihre Temperatur 5° C kälter ist, als gewünscht.
- Die Rindersteaks 10 - 15 Minuten stehen lassen und dann servieren.
Benötigte Utensilien*
- Ofenfeste Pfanne
- Messer
- Steak Thermometer
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 383kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 35gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 8gTrans-Fette: 1gCholesterin: 122mgNatrium: 103mgKalium: 579mgBallaststoffe: 1gVitamin A: 31IUVitamin C: 1mgKalzium: 52mgIron: 3mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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