Spargelcremesuppe aus weißem Spargel mit Mehl und Butter
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Erbsen und Parmesan
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 540 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Nudelsieb
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Rührspatel
Zutaten
- 200 g Nudeln, z.B. Spiralnudeln
- 100 g grüne Bohnen
- 100 g Erbsen, TK
- 6 Cherrytomaten
- 20 g Parmesan, gerieben
- 1 EL Kräuter, fein gehackt ( Basilikum, Petersilie, Minze )
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, klein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Den Knoblauch abziehen und hacken.
- In einer Pfanne mit Öl den Knoblauch leicht dünsten. Mit Brühe ablöschen.
- Die Bohnen und die Erbsen unterrühren.
- Cherrytomaten halbieren und dazugeben.
- Das Ganze leicht köcheln lassen.
- Die Nudeln mit den Erbsen, Bohnen und Tomaten vermischen.
- Den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fein gehackte Kräuter einrühren und mit Parmesan bestreuen.
- Nudelsalat lauwarm oder kalt servieren.
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