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Kartoffelsalat mit Fleisch, Gemüse und Früchten

Name: Kartoffelsalat mit Fleisch, Gemüse und Früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Dieser Kartoffelsalat wird mit Pilzen, Hähnchenfleisch und Gemüse geschichtet und mit Trauben und Granatapfelkernen schön garniert. Durch den Käse und die Eier schmeckt der Kartoffelsalat sehr zart.

Kategorien: Kartoffelsalat, Kartoffel Rezepte, Gemüsesalat

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

248 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 Granatapfel
2 Kartoffel
100 g Hähnchenbrustfilet, gekocht
100 g Pilze, im Glas
4 Eier
1 Möhre
50 g Walnüsse
1/2 Gurke
100 g Käse, gerieben
1 Zwiebel
Öl, nach Belieben
Mayonnaise, nach Belieben
50 g Weintrauben
1 Granatapfel

Kartoffelsalat mit Fleisch, Gemüse und Früchten

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln und die Eier kochen, pellen und getrennt voneinander fein reiben.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl goldbraun anbraten.
Das Hähnchenbrustfilet, die Pilze und die Gurke in Würfel schneiden.
Die Möhre fein raspeln.
Die Walnüsse klein hacken.
Der Salat wird geschichtet: als untere Schicht die Kartoffeln mit den Zwiebeln auslegen.
Danach das Hähnchenbrustfilet und mit Mayonnaise bestreichen.
Als nächstes sind die Pilze dran, danach die Eier und wieder die Mayonnaise.
Jetzt kommen die Gurke und die Möhre und erneut die Mayonnaise.
Dann die Walnüsse und der geriebene Käse und nochmals mit Mayonnaise bestreichen.
Granatapfelkerne aus der Frucht herauslösen.
Die grünen Trauben halbieren.
Die obere Schicht mit Granatapfelkernen verzieren und den Rand des Salates mit halbierten Weintrauben anrichten.