Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen, Karotten, Zucchini und Reis

Anleitung

1. Kartoffeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
2. Karotte auf einer mittleren Reibe raspeln.
3. Knoblauch durch die Presse drücken.
4. Zwiebel fein schneiden.
5. Zwiebeln und Knoblauch mit Hackfleisch vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen.
8. Brühe zum Kochen bringen und salzen.
9. Fleischbällchen, Kartoffeln, Reis und Karotten ins Wasser geben.
10. Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten kochen lassen.
11. Zucchini schälen, auf einer feinen Reibe raspeln.
12. Zucchini in die Suppe hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
13. Die Suppe ca. 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen. So schmeckt sie noch besser.
14. Die Kartoffelsuppe vor dem Servieren mit Kräutern garnieren und mit Brot genießen.