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Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen

Name: Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Wer ein schnelles und erfrischendes Salatrezept für den Frühsommer sucht – Kohlrabi Salat ist genau der Richtige! Die Kombination aus frischem Kohlrabi, säuerlichem grünen Apfel

Kategorien: Apfel Rezepte, Kohl Rezepte, Kohlrabisalat

Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Wer ein schnelles und erfrischendes Salatrezept für den Frühsommer sucht – Kohlrabi Salat ist genau der Richtige! Die Kombination aus frischem Kohlrabi, säuerlichem grünen Apfel und scharfen Radieschen wird prima mit einem leichten Dressing abgerundet und ist perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch und Grillabende.

Bei der Zubereitung vom Salat kann man Kohlrabi, Apfel und Radieschen in Stiften, Scheiben oder geraspelt verwenden.

Kalorien je Portion

151 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

Basic

1 Kohlrabi
1 grüner Apfel
4-6 Radieschen
1 Handvoll Haselnüsse, gehackt

Dressing

2 EL Olivenöl
2-3 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken

Knackiger Kohlrabi Salat mit grünem Apfel, Radieschen und Nüssen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Den Kohlrabi und den Apfel schälen und in Stiften schneiden.
Radieschen in Stiften oder in Scheiben schneiden.
Für das Dressing: Zitronensaft mit Honig, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen vermengen und vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
Die Haselnüsse über dem Kohlrabi Salat verteilen und genießen.